La gastronomie, la cuisine est un art qui s'apprend en école de cuisine. Pour toute personne souhaitant travailler dans ce secteur, une formation aux arts culinaires est indispensable. Proposant des cursus de niveau CAP au niveau Bac+5, les écoles de cuisine sont accessibles aux personnes passionnées par ce domaine. Voyons l'organisation de ces établissements et les débouchés.
Pourquoi nous choisir ?
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Nos formateurs vous accompagnent tout au long de votre formation : corrections des devoirs, rendez-vous téléphoniques, option coaching.
123 661 élèves formés en 2021 chez Skill and You
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Vous souhaitez travailler dans le milieu de la cuisine ? Educatel vous propose une formation 100 % en ligne. Avec des cours complets et clairs, des ateliers, des devoirs corrigés, une équipe pédagogique disponible.
Grâce à Educatel, vous avez toutes les clés pour réussir votre entrée dans le monde de la cuisine.
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Pendant ma formation en ligne
Chaque année, l’école de cuisine forme de nombreux professionnels. Les matières sont variées et dépendent du niveau envisagé. Tous les diplômes sont représentés du CAP au BAC+5.
Pour intégrer une école de cuisine, les modalités d’admission varient en fonction du niveau demandé :
Pour exercer dans ce secteur, les formations ne manquent pas.
Vous envisagez la profession de traiteur ? Plusieurs possibilités se présentent à vous.
La voie la plus rapide et la plus simple est le CAP Traiteur, proposé par les écoles de cuisine. Cette formation vous donnera l’ensemble des bases nécessaires à l’exercice de cette profession.
D’autres cursus existent pour vous former au métier de traiteur.
Le BP (Bac Professionnel) Métiers de l’alimentation ou celui de Charcuterie-traiteur vous mènent vers cette profession. Vous pouvez aussi opter pour le BTS hôtellerie-restauration option art culinaire, art de la table et du service.
Vous apprendrez à varier vos créations, qu’elles soient sucrées ou salées. Vous devez faire preuve de rigueur, d’organisation et d’imagination.
Le futur traiteur va maîtriser des techniques culinaires indispensables à la réussite dans sa profession.
Après une école de cuisine, deux opportunités s’offrent aux diplômés :
Dans le cadre de la poursuite d’études, les titulaires d’un BAC+3 peuvent intégrer un master en école de cuisine ou d’hôtellerie. Il est également possible d’acquérir des compétences managériales en école de commerce.
Pour les personnes qui entrent sur le marché du travail, les métiers de bouche sont nombreux et dépendent du diplôme obtenu :
Pour réaliser votre ambition et travailler dans le monde de la gastronomie, intégrez une école de cuisine ! Vous apprendrez l’ensemble des compétences indispensables à la réussite dans ce secteur d’activité.
L’école de cuisine propose un programme différent en fonction du diplôme envisagé.
Toutefois, des enseignements généraux et des enseignements spécialisés sont prévus.
Dans les disciplines générales, on retrouve :
Dans les enseignements spécialisés, les matières ont toutes pour objectif de vous faire acquérir les compétences nécessaires au travail dans la gastronomie.
L’organisation de la production en cuisine vous permet d’apprendre :
La préparation et la distribution de la production en cuisine se divisent en plusieurs disciplines :
La Prévention Santé Environnement (PSE) est un enseignement contenant des modules sur les thématiques de :
Pour les formations post-bac, l’accent est mis sur des cours de gestion d’un établissement de restauration, de marketing, de comptabilité, etc.
Par exemple, en BTS Cuisine vous aurez des cours d’économie, de gestion des ressources humaines, de gestion comptable et financière, de droit, de sciences appliquées à la restauration
Les Bachelors restauration en école de cuisine ou les licences pros accentuent les compétences la restauration et la connaissance des boissons, l’œnologie, la pratique culinaire, les arts de la table, la production traiteur, la gestion des stocks, la gestion d’un restaurant ou encore le marketing.
Les masters en cuisine permet d’acquérir des compétences axées sur le management commercial et stratégique, la culture gastronomique, etc.
On peut ajouter à cela une liste non exhaustive d’enseignements que vous pourrez suivre en école de cuisine :
De plus, chaque année de formation contient des stages de mise en situation professionnelle. À cette occasion, vous découvrirez les différents métiers et apprendrez auprès de professionnels. Les connaissances acquises lors de cours pourront être appliquées, améliorées, sous la houlette d’un tuteur de stage.
Vous apprendrez des compétences essentielles à la pratique en cuisine, tout en vous constituant vos premières expériences professionnelles.
Le Certificat d’Aptitude Professionnelle ou CAP traiteur est une formation diplôme de niveau 4. Il se prépare en 2 ans. L’alternance ou le contrat de professionnalisation sont envisageables.
Au-delà des disciplines générales (français, histoire-géographie, mathématiques, anglais, etc.), le CAP traiteur met en avant l’approvisionnement et l’organisation de la production culinaire. En effet, il est important de savoir réceptionner, stocker et savoir cuisiner les aliments.
Pour travailler efficacement, les apprentis doivent organiser leurs postes de travail pour pouvoir réaliser des mets de qualité.
Lors du CAP Traiteur, il est obligatoire d’effectuer des stages qui permettront de mettre en pratique les compétences acquises lors de la formation en cuisine. Suivi par un tuteur qui transmettra ses savoir-être et savoir-faire, le stage en entreprise de restauration donne l’occasion de découvrir les métiers de la cuisine.
Le principal atout de ce fonctionnement est l’expérience professionnelle que l’apprenti va pouvoir valoriser une fois le diplôme obtenu.
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Partenaires de Skill and You
Les questions fréquentes
Quel est le délai d’accès à la formation ?
Une fois votre demande d’informations transmise, vous serez contacté dans un délai indicatif de 48h par un conseiller d’étude qui affinera avec vous votre projet. Selon votre projet, son financement et le dispositif mis en œuvre, votre formation pourra débuter, sous toute réserve, au plus tôt une dizaine de jours après ce premier échange.
Comment se passe une formation à distance ?
Dès votre inscription, vous avez accès à votre espace élèves en ligne, accessible 24h/24 depuis votre ordinateur, votre tablette ou votre smartphone. Téléchargez vos cours, accédez à des vidéos tutorielles, des quizz et exercices et transmettez vos devoirs à rendre à vos formateurs. À tout moment, vous pouvez visualiser votre progression et savoir où vous en êtes dans votre formation. La messagerie vous permet d’échanger à tout moment avec vos formateurs.
Vous accédez également au planning de vos formateurs et vous pouvez prendre rendez-vous pour leur poser toutes vos questions. Vous pouvez aussi vous inscrire à des classes virtuelles ou à un atelier de perfectionnement en présentiel. Retrouvez également votre dossier administratif en ligne et vos conventions de stage.
Pourquoi se former à distance ?
La formation à distance présente tous les avantages d’une formation classique, sans les contraintes liées aux frais de déplacement ni d’emploi du temps ! Etudiez à votre rythme selon le calendrier de votre choix et obtenez les mêmes acquis qu’en présentiel.
À quoi ressembleront mes cours ?
Nos cours sont conçus par des formateurs experts du domaine étudié. Illustrés d’exemples pratiques, de photos et de vidéos, ils vous permettent d’apprendre rapidement et efficacement, le tout à votre rythme. Grâce à la méthode d’enseignement d’Educatel, vous redécouvrez le plaisir d’apprendre.
Les formations Educatel sont-elles reconnues ?
Educatel propose 4 types de formations :
A savoir : tous nos titres professionnels sont inscrits au RNCP (Le Répertoire national des certifications professionnelles) vous obtenez ainsi un certificat de compétences reconnu par l’Etat. Les formations qualifiantes permettent d’acquérir des compétences professionnelles.
A l’issue de votre formation, Educatel vous délivre une certification de formation qui atteste de la maîtrise de connaissances et de savoir-faire. Elles n’ont pas d’homologation ou de certification d’État.
Comment financer ma formation à distance ?
De nombreux dispositifs peuvent vous permettre de financer jusqu’à la totalité de formation.
N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir un conseil personnalisé en fonction de votre situation.
Quel sera mon rythme de travail ?
Pour apprendre de manière efficace, il est important d’être organisé. Nous vous conseillons d’établir un planning de travail et de vous y tenir durant l’entièreté de votre formation.
En étudiant de chez vous, vous gérez vos horaires et profitez de vos moments de disponibilité pour étudier. Ainsi, vous progressez à votre rythme et redécouvrez le plaisir d’apprendre. Pour une progression optimale, nous vous adressons vos cours au fur et à mesure de l’avancement de votre formation.
Pour progresser rapidement, nous vous recommandons d’étudier au moins 1 heure par jour.
Qu'est-ce que la garantie diplômé ou 100% remboursé
Chez Educatel, nous mettons tout en œuvre pour vous permettre de réussir et obtenir votre diplôme d’Etat (CAP, Bac Pro, BP, BTS…). Nous garantissons donc votre réussite et vous remboursons le prix de votre formation en cas d’échec à votre examen.
L’offre est valable pour tout(e) élève en cours de formation chez Educatel et préparant un diplôme d’Etat. L’offre est valable à partir de la session d’examen qui suit l’inscription de l’élève à l’école. Seul le montant de la préparation à l’examen est éligible au remboursement, les options souscrites étant exclues.
Le remboursement sera effectué dans le cas d’un échec à l’examen si toutes les conditions suivantes sont remplies :
Puis-je faire des stages ?
Chez Educatel, les stages sont possibles et parfois obligatoires dans le cadre de la préparation à un diplôme d’Etat. Vos coachs et tuteurs vous assisteront dans votre recherche de stage : préparation du CV et de l’entretien, ressources pour trouver un stage, etc. Educatel vous délivrera une convention de stage à fournir à l’entreprise.
Pour toute question, contactez l’un de nos conseillers au 01 46 00 68 98.
Pourrais-je exercer à l'étranger ?
Les diplômes préparés en ligne sont les mêmes qu’en présentiel. Ainsi, une fois obtenu votre certification ou diplôme vous avez la possibilité d’exercer dans le pays de votre choix.
Notez que pour de nombreuses formations, Educatel propose également la préparation et l’obtention du TOEIC.
Quelles sont les opportunités après une formation à distance ?
Après une formation à distance Educatel, de nombreuses opportunités s’offrent à vous. Vous pouvez entrer sur le marché du travail et exercer le métier pour lequel vous vous êtes formé. Si vous le souhaitez, vous pouvez également continuer vos études pour vous spécialiser.
Qu'est-ce qu'une classe virtuelle ?
Tout au long de votre formation, vous pourrez participer à des classes virtuelles. Ces cours en live vous permettront de poser vos questions en direct et d’échanger avec les autres participants.
Certaines classes virtuelles sont également enregistrées et consultables depuis votre espace élèves.
Pour y participer, il suffit de vous inscrire directement dans votre espace élève en ligne. Connectez-vous simplement depuis un ordinateur, un smartphone ou une tablette et assistez à votre classe virtuelle en live en présence d’autres élèves et de votre formateur.
Pourrais-je contacter et échanger avec les autres élèves ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez participer à des classes virtuelles pour interagir en direct avec les formateurs et les élèves participants.
La formation à distance peut-elle se faire en alternance ?
Skill and You, dont Educatel est membre, est également un CFA (Centre de Formation des Apprentis). Toutes nos formations diplômantes ou qualifiantes sont réalisables en alternance.
Grâce à la formation à distance, trouvez votre entreprise partout en France. Vous avez jusqu’à 3 ans pour suivre votre formation. Cette flexibilité offre un avantage pour votre employeur ce qui vous ouvre de nombreuses opportunités d’alternance.
Pourrais-je communiquer directement avec mon formateur ?
Par mail, par téléphone ou par messagerie, nos formateurs se tiennent à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Pour contacter directement votre formateur, vous pouvez planifier un rendez-vous téléphonique directement depuis votre Espace Elève.
Vous n’avez pas pu joindre votre formateur ? Celui-ci s’engage à vous rappeler aux jours et heures que vous aurez convenus pour un rendez-vous téléphonique.
Quelle est la durée d'une formation ?
La durée de votre formation varie en fonction de votre rythme d’études, de votre investissement personnel et de votre niveau.
D’une manière générale, la durée moyenne d’une formation est calculée sur la base d’une dizaine d’heures de travail par semaine. Vous pouvez bien-entendu gérer votre planning selon vos envies et vos disponibilités, en augmentant vos heures de travail ou en interrompant vos études pendant un certain temps. Toutefois, pour une bonne progression nous vous conseillons un travail régulier.
Quelles sont les conditions d'admission ?
Les conditions d’admission varient en fonction de la formation demandée. En contactant l’un de nos conseillers, vous pourrez connaître plus en détails les pré-requis de la formation de votre choix, et trouver des alternatives si votre profil ne correspond pas.
Puis-je m'inscrire en cours d'année ?
Chez Educatel vous pouvez vous inscrire à tout moment pour commencer votre formation, il n’y a pas de date de rentrée imposée. Ainsi vous pouvez vous inscrire à une formation à distance à tout moment de l’année. Le planning de votre formation sera adapté aux dates de vos examens ou concours pour vous assurer une préparation optimale. Progressez à votre rythme : selon votre formation, vous avez jusqu’à 3 ans pour vous former.
Comment s'inscrire ?
Contactez un conseiller en formation par téléphone ou directement via le formulaire de notre site. Lors de votre premier entretien téléphonique, votre conseiller établira avec vous votre projet de formation adapté à vos besoins. Il étudiera également le mode de financement le plus avantageux et vous guidera sur les aides financières disponibles. Le conseiller vous fera parvenir un contrat : vous bénéficierez d’un délai de réflexion puis de rétractation. Après signature, vous pourrez accéder à votre Espace numérique de travail.
Y a-t-il des cours en présentiel ?
Aucun cours n’est dispensé en présentiel. Le seul moment où votre formation nécessite un déplacement est lors de la session d’examen si vous suivez une formation diplômante ou lors du passage d’un concours. A noter que le lieu de passage de votre examen ou de votre concours dépend de votre lieu de résidence.
Vous avez également la possibilité de vous inscrire à des ateliers dans nos locaux si vous souhaitez pratiquer, cependant ces ateliers sont facultatifs.
Puis-je commencer une formation sans aucune expérience ?
Oui. Que vous soyez en reconversion ou en réorientation, Educatel propose de nombreuses formations accessibles à tous.
Aurais-je des devoirs à faire ?
Selon la formation choisie, différents types d’exercices vous seront proposés : exercices auto-corrigés, questionnaires à choix multiples, devoirs de synthèse… Chaque devoir, noté sur 20 par votre professeur, vous sera envoyé avec une correction détaillée et des commentaires spécialisés.
Puis-je suivre une formation à distance sans le bac ?
Oui, chez Educatel, nous proposons de nombreuses formations sans le bac et sans pré-requis de diplôme. Trouvez celle qui vous plaît et contactez nos conseillers.
Aurais-je des évaluations ?
Tout au long de votre parcours, vous disposez de modalités d’évaluation variées (auto-évaluations en ligne, études de cas, exercices…) pour vous permettre de mesurer le niveau d’acquisition de vos compétences. Chacun de vos devoirs bénéficie d’une correction personnalisée et détaillée effectuée par nos formateurs experts.
Pour les formations certifiantes (diplômes, Titres professionnels), en plus des modalités d’évaluation précédentes, vous bénéficiez d’examens blancs pour vous mettre dans les conditions de l’examen et identifier les points à améliorer avant le jour J.
Pourrais-je m’entraîner sur des exercices pratiques ?
Dès lors que vous avez terminé l’apprentissage d’un module de cours, des exercices pratiques vous permettent de tester vos connaissances et d’évaluer votre niveau. Ces exercices sont l’occasion de mettre en pratique vos acquis grâce à du matériel d’application, donnant une véritable dimension professionnelle à vos études.
Qui sont les formateurs ?
Nos formateurs sont issus du monde de l’enseignement, du monde universitaire ou du monde professionnel. Ils partagent une grande expérience pédagogique et l’envie de transmettre. Au cours de votre formation vous aurez de nombreuses occasions d’échanger avec vos formateurs.
Notre méthode d’enseignement à distance permet des échanges personnalisés avec vos formateurs. Vous aurez accès à leurs permanences pour prendre rendez-vous et pourrez échanger avec eux à tout moment via la messagerie de votre espace élève.
Pourrais-je approfondir une matière précise du programme ?
De nombreuses options de spécialisations vous sont proposées. Si vous souhaitez vous concentrer sur une partie précise d’un programme ou acquérir des connaissances dans un domaine plus restreint contactez votre conseiller. Ce dernier établira avec vous une proposition personnalisée correspondant à vos attentes.
Puis-je utiliser mon Compte personnel de formation ?
Oui, chez Educatel nous proposons des formations éligibles au CPF (Compte personnel de formation). Cette information est précisée sur chacune de nos formations.
Que ce soit dans le cadre d’une reconversion ou d’une montée en compétence, vous pouvez utiliser votre crédit de formation et financer jusqu’à 100% votre formation. Une fois votre formation choisie, rendez-vous directement, depuis la page formation de notre site, sur la page de la formation au sein du site CPF. Vous pouvez ainsi vous connecter, consulter le montant de votre crédit personnel de formation et faire la demande de financement de votre formation.
Dès que nous recevons votre demande, nos conseillers s’occupent de tout et vous enverrons les éléments nécessaires pour votre dossier.
La formation à distance est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ?
Lors d’une formation à distance chez Educatel, tous vos supports d’étude sont accessibles depuis un ordinateur, un téléphone ou une tablette. Nulle obligation de vous déplacer, et les conseillers sont disponibles via téléphone ou messagerie.
Notons cependant qu’il est préférable d’être en mesure de lire les supports de cours (seul ou avec l’aide d’une tierce personne) et que certaines vidéos ne sont pas sous-titrées. Un outil de lecture vocale peut donc être nécessaire.
Dans le cas où vous souhaiteriez participer à un atelier sur place, nos locaux respectent les normes d’accessibilité.
Ma formation peut-elle s’inscrire dans le cadre de la formation professionnelle continue ?
Si vous êtes salarié, votre formation peut être prise en charge par votre employeur. Pour plus de renseignement, contactez notre service Formation Continue au 01 46 00 68 98. L’un de nos conseillers vous guidera dans la constitution du dossier à remettre à votre employeur.
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