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Le CAP Cuisine, diplôme d’État attestant des acquis des futurs professionnels de la cuisine, s’acquiert à l’issue d’un examen officiel durant lequel vous passez à la fois des épreuves générales et des épreuves professionnelles.

Voici les épreuves qu’Educatel vous aide à préparer grâce à sa formation à distance.

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Présentation du diplôme du CAP Cuisine

Le CAP Cuisine est le passeport pour débuter sa carrière de cuisinier. Il atteste de vos connaissances et de vos compétences dans la préparation et la réalisation de plats.

Lorsque que vous passez le diplôme du CAP Cuisine, vous êtes également évalué sur vos connaissances générales, à savoir : le français, les mathématiques… Mais aussi sur l’hygiène et la diététique qui prend une place de plus en plus importante dans l’élaboration des menus.

Grâce à ce diplôme, vous intégrez l’univers de la cuisine avec de solides bases qui vous permettront d’évoluer et de gravir les échelons au sein d’une brigade.

Résumé du programme du CAP Cuisine

Conçu en totale adéquation avec le référentiel de l’Education nationale, le programme de la formation CAP Cuisine vous prépare aux épreuves de l’examen :

Compétences professionnelles

  • Bloc 1 - Connaître et préparer les produits
  • Bloc 2 - Réaliser des préparations professionnelles
  • Bloc 3 - Prévention Santé Environnement (PSE)
  • Bloc 4 - Hygiène et diététique
  • Bloc 5 - Histoire, environnement et connaissances générales de la cuisine

Compétences générales 

  • Bloc 1 - Français / Histoire-géographie / Enseignement moral et civique
  • Bloc 2 - Mathématiques / Physique-Chimie
  • Bloc 3 - Langue vivante étrangère

En savoir plus sur la formation

Les épreuves du CAP Cuisine

Quand vous passez l’examen du CAP Cuisine, vous aurez à la fois des épreuves générales afin d’évaluer vos acquis en français, mathématiques et histoire et des épreuves pratiques dites professionnelles caractéristiques du métier de cuisinier.

Si vous avez déjà passé un CAP, un BEP ou tout autre diplôme de niveau supérieur, vous êtes dispensé des matières générales et de l'anglais si le diplôme obtenu comporte une épreuve obligatoire d'anglais.

Si vous passez l’examen du CAP Cuisine en candidat libre, vous pouvez faire une demande de dispense de l’épreuve d’éducation physique.

Les épreuves générales :

ÉpreuveCoefficientFormeDurée
EG1 – Français – Histoire-Géographie – Enseignement moral et civique3Écrite et orale2h25
EG2 – Mathématiques – Physique-chimie2Écrite1h30
EG3 – Éducation physique et sportive (facultatif*)1Pratique-
EG4 – Langue vivante étrangère1Écrite et orale1h06
EF – Épreuve facultative de langue vivante étrangère*-Orale12 min

Les épreuves professionnelles :

ÉpreuveCoefficientFormeDurée
EP1 – Organisation de la production de cuisine 4Écrite2h

EP2 – Réalisation de la production de cuisine

Prévention Santé Environnement

15

 

(Dont 1 pour PSE)

Pratique

 

(Écrite pour PSE)

5h

 

(Dont 1h pour PSE)

* Notre école ne prépare pas au passage des épreuves facultatives.

Conditions requises pour accéder au diplôme du CAP Cuisine

Pour passer l’examen du CAP Cuisine vous devez justifier d’un niveau 3ème ou équivalent et être âgé(e) de 18 ans au 31 décembre de l’année de l’examen.

Dates d'examen

En attente de nouvelles dates.

Les débouchés du CAP Cuisine

La restauration est l’un des secteurs les plus porteurs d’emplois en France. Trouver un emploi de commis de cuisine à l’issue de votre diplôme sera donc aisé. En tant que diplômé du CAP Cuisine, de nombreux restaurants vous ouvriront leurs portes pour faire vos premières armes. Ensuite, selon vos aspirations professionnelles, vous pourrez évoluer au sein d’un restaurant en devenant chef de partie, second de cuisine puis chef.

Le CAP Cuisine vous permet également de créer votre propre entreprise de restauration. Que ce soit un restaurant, un food truck ou un service traiteur, de nombreuses opportunités s’offrent à vous.

L'avis de nos élèves : Educatel

4.4/5 sur 341 avis
Pour l instant tout ce passe bien. Cours très complet...
stephanie
Je ne comprend pas tout et c’est assez dure sans vrai prof je veut dire comme je n’est pas l’habitude d’être à distance c’est compliq...
melissa
Bien aucun problème...
adouko
Des cours complets, actualisés et des professeurs à l’écoute. Je recommande fortement le BTS PI....
mathilde
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