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La formation Pâtissier d’Educatel vous permet d’apprendre les techniques et gestes des professionnels du secteur, afin d’en faire votre métier.

Grâce à un programme conçu par des artisans professionnels, vous apprendrez les caractéristiques des produits communément utilisés en pâtisserie, à vous servir de différents outils et vous vous initierez à l’approche artistique et sensorielle de la profession de pâtissier.

À l’issue de votre formation, vous serez fin prêt à rejoindre le milieu professionnel de la pâtisserie.

Suivi
personnalisé

Flexibilité

100% Digital

83,5 % d'élèves satisfaits*

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Programme de la formation Pâtissier

Pour vous former aux nombreuses exigences du secteur professionnel de la pâtisserie, notre programme est divisé en 3 modules et 8 chapitres. Ces chapitres portent autant sur les produits utilisés en pâtisserie, que sur les méthodes de fabrication ou encore sur le traitement des denrées.

Connaître et préparer les produits

  • Les produits 1 : l’eau et le sel, les produits amylacés, les produits sucrés, les œufs et ovoproduits, les produits laitiers, les matières grasses et les levures
  • Les produits 2 : les fruits, le cacao et les chocolats, les produits alimentaires intermédiaires, les gélatines et les additifs alimentaires, les arômes et les spiritueux

Réaliser des préparations professionnelles

  • Les méthodes d’organisation et les méthodes de fabrication
  • L’approche sensorielle et artistique dans le métier de pâtissier

Hygiène, diététique et environnement général de la pâtisserie

 

  • Les sciences de l’aliment
  • Traitement préliminaire des denrées
  • Au cœur d’un laboratoire de pâtisserie
  • Sciences appliquées aux locaux et aux équipements

En option

Vous souhaitez approfondir ou compléter votre formation Pâtissier ? De nombreuses options sont disponibles à la carte :

Option CAP Pro

  • Pour préparer les épreuves professionnelles du CAP Pâtissier

Option CAP Complet

  • Pour préparer l’ensemble des épreuves du CAP Pâtissier

Option créer son entreprise

  • Pour apprendre à monter votre entreprise et réaliser votre projet professionnel

En savoir plus sur la formation

Suivez sereinement votre formation en ligne grâce à votre Espace Élèves en ligne. Accessible 7j/7 et 24h/24, vous pouvez vous y connecter depuis votre ordinateur, votre tablette ou votre smartphone. Ainsi, vous travaillez à votre rythme et gérez votre formation à distance comme vous l’entendez.

L’Espace Élèves, mis à votre disposition dès votre inscription, vous donne accès à de nombreux contenus de formation.

Parce que votre temps est précieux, vous disposez d’une messagerie qui vous permet de contacter directement vos professeurs pour prendre rendez-vous pendant leurs permanences téléphoniques ou simplement leur demander des conseils ! 

Avec votre Espace Élèves, vous bénéficiez d’un véritable suivi personnalisé ! 

Déroulé des cours de la formation Pâtissier

Lors de votre formation au métier de pâtissier, vous bénéficierez de toute la flexibilité de l’enseignement à distance, mais également de multiples outils pédagogiques. Une fois inscrit, vous disposerez de :

  • Cours au format numérique, pour plus de praticité
  • Devoirs corrigés, exercices en ligne et tutoriels vidéos, à retrouver sur votre Espace Élèves en ligne
  • Ateliers de pâtisserie en option, afin d’échanger avec des professionnels et d’apprendre leurs gestes
  • Un suivi personnalisé, assuré par notre équipe de formateurs experts
  • Conventions de stage, afin de tester vos compétences en milieu professionnel

Durée de la formation Pâtissier

La durée moyenne de notre formation Pâtissier est de 6 mois. Educatel vous assure un suivi pédagogique d’une durée de 24 mois, afin de vous permettre d’étudier à votre rythme.

L'avis de nos élèves : Educatel

4.4/5 sur 341 avis
Excellent, je commence ma formation et je suis ravie....
nouchine
Très bonne formation...
jacky
Je suis trop content de faire ma formation chez educatel....
jerome
Très bon accueil et niveau de formation...
bertrand
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