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La formation Pâtissier d’Educatel vous permet d’apprendre les techniques et gestes des professionnels du secteur, afin d’en faire votre métier.

Grâce à un programme conçu par des artisans professionnels, vous apprendrez les caractéristiques des produits communément utilisés en pâtisserie, à vous servir de différents outils et vous vous initierez à l’approche artistique et sensorielle de la profession de pâtissier.

À l’issue de votre formation, vous serez fin prêt à rejoindre le milieu professionnel de la pâtisserie.

Suivi
personnalisé

Flexibilité

100% Digital

83,5 % d'élèves satisfaits*

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Programme de la formation Pâtissier

Pour vous former aux nombreuses exigences du secteur professionnel de la pâtisserie, notre programme est divisé en 3 modules et 8 chapitres. Ces chapitres portent autant sur les produits utilisés en pâtisserie, que sur les méthodes de fabrication ou encore sur le traitement des denrées.

Connaître et préparer les produits

  • Les produits 1 : l’eau et le sel, les produits amylacés, les produits sucrés, les œufs et ovoproduits, les produits laitiers, les matières grasses et les levures
  • Les produits 2 : les fruits, le cacao et les chocolats, les produits alimentaires intermédiaires, les gélatines et les additifs alimentaires, les arômes et les spiritueux

Réaliser des préparations professionnelles

  • Les méthodes d’organisation et les méthodes de fabrication
  • L’approche sensorielle et artistique dans le métier de pâtissier

Hygiène, diététique et environnement général de la pâtisserie

 

  • Les sciences de l’aliment
  • Traitement préliminaire des denrées
  • Au cœur d’un laboratoire de pâtisserie
  • Sciences appliquées aux locaux et aux équipements

En option

Vous souhaitez approfondir ou compléter votre formation Pâtissier ? De nombreuses options sont disponibles à la carte :

Option CAP Pro

  • Pour préparer les épreuves professionnelles du CAP Pâtissier

Option CAP Complet

  • Pour préparer l’ensemble des épreuves du CAP Pâtissier

Option créer son entreprise

  • Pour apprendre à monter votre entreprise et réaliser votre projet professionnel

En savoir plus sur la formation

Suivez sereinement votre formation en ligne grâce à votre Espace Élèves en ligne. Accessible 7j/7 et 24h/24, vous pouvez vous y connecter depuis votre ordinateur, votre tablette ou votre smartphone. Ainsi, vous travaillez à votre rythme et gérez votre formation à distance comme vous l’entendez.

L’Espace Élèves, mis à votre disposition dès votre inscription, vous donne accès à de nombreux contenus de formation.

Parce que votre temps est précieux, vous disposez d’une messagerie qui vous permet de contacter directement vos professeurs pour prendre rendez-vous pendant leurs permanences téléphoniques ou simplement leur demander des conseils ! 

Avec votre Espace Élèves, vous bénéficiez d’un véritable suivi personnalisé ! 

Déroulé des cours de la formation Pâtissier

Lors de votre formation au métier de pâtissier, vous bénéficierez de toute la flexibilité de l’enseignement à distance, mais également de multiples outils pédagogiques. Une fois inscrit, vous disposerez de :

  • Cours au format numérique, pour plus de praticité
  • Devoirs corrigés, exercices en ligne et tutoriels vidéos, à retrouver sur votre Espace Élèves en ligne
  • Ateliers de pâtisserie en option, afin d’échanger avec des professionnels et d’apprendre leurs gestes
  • Un suivi personnalisé, assuré par notre équipe de formateurs experts
  • Conventions de stage, afin de tester vos compétences en milieu professionnel

Durée de la formation Pâtissier

La durée moyenne de notre formation Pâtissier est de 6 mois. Educatel vous assure un suivi pédagogique d’une durée de 24 mois, afin de vous permettre d’étudier à votre rythme.

L'avis de nos élèves : Educatel

4.3/5 sur 273 avis
Tout se passe très bien pour le moment...
amel
C'est une école de formation qui existe il y a de très longues années. Être capable d'être en vie après tant d'années d'existence sachant ...
tano-casimir
Un organisme comme tout autre qui permet l'accès aux candidats de se former et d'acquérir un professionnalisme nécessaire afin d'exercer serei...
zahia
J'attribue une note de 20...
ornella
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