Diététique et nutrition : comprendre les besoins alimentaires des personnes bien portantes
Comprendre l’alimentation demande d’aller au-delà des calories ou de la composition d’un repas. Les besoins évoluent selon l’âge, le développement, le mode de vie et de nombreux facteurs physiologiques et comportementaux.
Notre formation vous permet d’étudier les nutriments et leurs fonctions, les différents groupes d’aliments, les besoins nutritionnels des populations bien portantes ainsi que les comportements et pratiques alimentaires.
Vous travaillez également la physiologie, la microbiologie et la biochimie afin de mieux comprendre ce qui se passe dans l’organisme et les conséquences que peuvent avoir certains choix alimentaires.
Cette approche permet de développer une culture solide de l’alimentation et de la nutrition, particulièrement utile si vous souhaitez enrichir une activité déjà exercée dans le bien-être, le sport, l’accompagnement ou un environnement professionnel lié à l’alimentation.
Relier connaissances nutritionnelles et pratique culinaire
Une recommandation alimentaire doit aussi pouvoir se traduire concrètement dans l’assiette. C’est pourquoi notre programme ne se limite pas à l’étude théorique des nutriments.
Vous abordez les modes de cuisson et leur influence sur la qualité nutritionnelle, les techniques culinaires de base, l’utilisation des aliments, l’évaluation sensorielle ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Ces enseignements permettent de faire le lien entre les besoins nutritionnels étudiés pendant la formation et la préparation réelle des aliments.
Un stage d’au moins deux semaines est également fortement conseillé. Même s’il n’est pas obligatoire pour valider notre parcours, il peut vous permettre d’observer comment les connaissances liées à l’alimentation sont mobilisées dans un environnement professionnel.
Le regard d’Educatel : choisissez la formation en fonction du rôle que vous souhaitez réellement exercer
Notre formation de 700 heures est adaptée si vous souhaitez acquérir ou renforcer des connaissances en alimentation et en nutrition sans préparer immédiatement un diplôme de professionnel de santé.
Elle ne permet en revanche pas d’exercer comme diététicien. Cette profession est réglementée et nécessite l’obtention d’un diplôme spécifiquement reconnu pour son exercice.
Si votre projet est de réaliser des bilans diététiques, d’accompagner des patients dans le cadre d’un soin nutritionnel ou d’exercer sous le titre de diététicien, nous vous recommandons de vous orienter vers notre BTS Diététique et nutrition.
Si vous souhaitez plutôt compléter une activité existante dans le bien-être, le sport, l’accompagnement ou un environnement lié à l’alimentation, notre formation qualifiante peut constituer un parcours plus ciblé.
