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> Formation Bien-être > Formation diététique et nutrition > Programme de la formation diététique et nutrition

Le programme de notre formation à distance diététique et nutrition est conçu par des professionnels de la santé et de la diététique. Il vous permet d’acquérir de nombreuses connaissances essentielles pour mener à bien différentes activités dans l’univers de l’alimentation et l’apport de conseils personnalisés.

Avec Educatel, formez-vous en quelques mois, en étudiant de chez vous, en toute flexibilité et à votre rythme !

Suivi
personnalisé

Flexibilité

100% Digital

Qualité

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Programme de la formation diététique et nutrition

Pendant le cursus de votre formation Educatel, vous étudierez plusieurs matières :

Connaissances des aliments

  • Les produits de la pêche
  • Le lait et les produits laitiers
  • Les viandes et leurs dérivés
  • Les œufs et ovoproduits
  • Les céréales et assimilés
  • Les végétaux frais
  • Les végétaux secs
  • Etude des procédés de conservation des denrées alimentaires
  • Les matières grasses alimentaires
  • Les épices, herbes, aromates et autres condiments
  • Le(s) sucre(s) et les produits sucrés
  • Les édulcorants
  • Le soja et ses dérivés
  • Les nouveaux produits alimentaires
  • Les boissons
  • Les aliments et boissons destinés à une alimentation particulière

Droit alimentaire

  • Historique et références réglementaires
  • Codes d’usages et Codex alimentarius
  • Qualités, normalisation et certification
  • Droit alimentaire : signe de qualité, étiquetage et agrément sanitaire

 

Techniques culinaires

  • Education au goût
  • Le matériel courant en cuisine
  • Le matériel de cuisson
  • Les types de cuisson
  • La cuisson du sucre
  • Les différents modes de cuisson
  • Les différentes liaisons et émulsions
  • Alimentation à texture modifiée
  • Les farces
  • Les différents types de pâtes
  • Autres techniques et recettes de base

 

Microbiologie

  • Analyses microbiologiques
  • Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques
  • Bactériologie
  • Classification des êtres vivants
  • Agents transmissibles non conventionnels
  • Virologie
  • Mycologie
  • Toxicologie
  • Parasitologie

Biochimie

  • Composition de la matière vivante
  • Structure des glucides
  • Métabolisme des glucides
  • Métabolisme des lipides
  • Structure des lipides
  • Structure des protides
  • Les nucléotides
  • Métabolisme azoté
  • Interconversions entre les différents métabolismes
  • Bioénergétique
  • Acides nucléiques
  • Enzymologie
  • Métabolisme annexes
  • Génétique moléculaire

Hygiène

  • Maîtrise des températures
  • Lutte antimicrobienne

Hygiène en restauration collective

  • Bonnes pratiques
  • Hygiène en restauration collective
  • Hygiène des locaux

Physiologie

  • La structure et l’ultrastructure cellulaire
  • Les tissus
  • Le milieu intérieur (sang et lymphe)
  • Circulation sanguine
  • Fonctions de nutrition
  • Fonctions d’échange et d’excrétion
  • Fonctions de relation et d’information
  • Transmission de la vie et développement de l’enfant
  • Maintien de l’intégrité de l’organisme
  • Nutrition – alimentation (fascicules GEMRCN)
  • Apports nutritionnels conseillés

En savoir plus sur la formation

Votre Espace Élèves personnalisé

Suivez sereinement votre formation grâce à votre Espace Élèves en ligne. Accessible 7j/7 et 24h/24, vous pouvez vous y connecter depuis votre ordinateur, votre tablette ou votre smartphone. Ainsi, vous travaillez à votre rythme et gérez votre formation à distance comme vous l’entendez.

L’Espace Élèves, mis à votre disposition dès votre inscription, vous donne accès à de nombreux contenus de formation.

Parce que votre temps est précieux, vous disposez d’une messagerie qui vous permet de contacter directement vos professeurs pour prendre rendez-vous pendant leurs permanences téléphoniques ou simplement leur demander des conseils ! 

Avec votre Espace Élèves, vous bénéficiez d’un véritable suivi personnalisé ! 

Déroulé des cours de la formation diététique et nutrition

Dès leur inscription effectuée, tous nos élèves ont directement accès à l’ensemble de leurs cours en ligne et de leurs divers supports pédagogiques via leur l’Espace Élèves personnalisé, accessible 24h/24.

Cours illustrés, exercices interactifs, espace de messagerie pour contacter l’équipe de formateurs… de nombreux outils sont inclus dans le cursus de la formation Diététique et nutrition.

Une option coaching est également accessible en complément de votre formation, pour booster votre apprentissage à distance et vous guider de manière entièrement personnalisée jusqu’à l’aboutissement de votre projet.

Le Lab, notre centre de formation

Mettez en pratique les connaissances acquises grâce à nos ateliers en présentiels organisés au Lab. Situé à Montrouge, aux portes de Paris, Le Lab vous accueille dans un espace de 800 m². Découvrez 7 salles de cours entièrement dédiées à l'alliance de la théorie et de la pratique. Salle informatique, espace bien-être avec lits et tables de massage pour les formations en esthétique, salon de coiffure, salle de dessin, atelier pour les futurs fleuristes... Bénéficiez d'équipements à la pointe pour apprendre dans les meilleures conditions !

Durée de la formation diététique et nutrition

Inscrivez-vous à tout moment de l’année à votre formation diététique et nutrition, en fonction de vos disponibilités. La durée de votre formation est d’environ 12 mois, mais reste flexible pour s’adapter à votre rythme d’études.

Pour vous laisser le temps d’étudier, quelles que soient vos contraintes personnelles ou professionnelles, Educatel vous assure un suivi pédagogique de trois ans.

L'avis de nos élèves : Educatel

4.3/5 sur 206 avis
Tout est très bien expliqué et les personnes administratives sont très avenantes...
paul
Très bon suivi...
laurine
Très bonne organisation . L'élève se sent entouré et aidé. belle amabilité des contactants télaphonique. Nous pouvons avancer à notre ryt...
evelyne
Il y a beaucoup de détails et les fascicules sont bien expliquer et facile à comprendre....
virginie

Ecole de Sophrologie

Les bienfaits de la sophrologie ne sont plus à prouver. Basée sur des techniques de relaxation et de bien-être, elle permet de mieux ressentir les sensations de son corps et mieux gérer ses émotions.

Ecole de diététique

Pour la majorité des Français, manger sainement est devenu une priorité. C’est pour cette raison que les diététiciens ont le vent en poupe.

Formation Naturopathe

Vous souhaitez devenir naturopathe ou développer des compétences spécifiques en naturopathie ? Educatel propose une formation Naturopathe à distance pour vous permettre d’appréhender tous les aspects du métier !

Formation BTS Diététique

Vous souhaitez devenir diététicien ? Educatel vous prépare efficacement au passage du diplôme de référence dans le secteur : le BTS Diététique.

Devenir Spa manager

Responsable d’un spa au sein d’un établissement ou d’un hôtel, le spa manager est responsable du bon fonctionnement de ce lieu de bien-être. Missions, compétences nécessaires et formation, découvrez le métier de spa manager.

Devenir Sophrologue

Passionné par le bien-être, vous souhaitez devenir sophrologue ? Métier orienté vers le développement et l’épanouissement personnel, il attire de plus en plus de personnes souhaitant faire carrière dans le domaine du bien-être.

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